杨志《央厨建设：高效供应链的基建布局策略》
主讲：杨志老师【课程背景】 餐饮企业，团餐企业和社会服务企业，要不要建设自己中央厨房（工厂），提升企业成本竞争力，稳定企业产品质量和产品溯源等，是企业比较纠结课题。不少企业盲目上项目上央厨，最终导致成本过高，产能利用率低，产品动线和产品产线低下。本课程讲授从行业，从企业角度出发，结合投资收益、产品质量、央厨选址、设计、施工、验收、交付、投产等全面解析。企业自建央厨需要结合门店（前台中后
