课程背景：
在竞争激烈的餐饮市场中，店长作为门店运营的核心，需要具备全面的管理能力、卓越的领导力和创新思维。本次培训旨在通过系统化的学习，全面提升店长的经营管理水平，打造高效、盈利能力强的餐饮门店。
课程目标：
· 理解连锁餐饮门店管理的核心要素
· 掌握门店日常运营的关键技能
· 学习如何提升顾客满意度和忠诚度
· 培养团队建设与员工激励的能力
· 掌握财务基础与成本控制方法
· 学习创新管理与服务升级策略
课程时长：2天（每天6小时，共12小时）
培训方式：
· 专家讲授
· 案例分析
· 角色扮演
· 小组讨论
· 实践操作
· 现场模拟
课程特色：
· 实战案例教学：结合海底捞等知名连锁餐饮品牌的实际案例，进行深入分析和讨论。
· 互动式学习：通过角色扮演、小组讨论等互动式学习方法，提高学习的参与度和实效性。
· 现场模拟：模拟门店运营场景，进行现场决策和问题解决，增强实战经验。
· 专业讲师团队：由具有丰富餐饮行业经验的专家和资深店长组成的讲师团队，分享宝贵经验。
课程大纲
第一天：门店运营管理与团队建设
第一章：连锁餐饮门店管理概述
· 连锁餐饮业的发展趋势
· 店长的角色与职责
· 门店管理的核心要素
第二章：门店日常运营管理
· 门店运营流程优化
· 顾客服务标准建立
· 食品安全与卫生管理
第三章：顾客关系管理与服务创新
· 顾客满意度提升策略
· 顾客忠诚度培养
· 服务创新与个性化服务
第四章：团队建设与员工激励
· 员工招聘与培训
· 团队协作与沟通技巧
· 员工激励与绩效管理
第二天：财务管理与创新管理
第五章：财务管理基础
· 财务报表阅读与分析
· 成本控制与利润管理
· 预算制定与财务规划
第六章：营销策略与品牌建设
· 营销计划的制定与执行
· 品牌意识与品牌价值
· 利用社交媒体进行品牌推广
第七章：创新管理与服务升级
· 创新思维的培养
· 服务流程的优化与创新
· 应对市场变化的策略
第八章：危机管理与持续改进
· 危机识别与风险评估
· 危机应对策略与案例分析
· 持续改进的方法与实践
授课老师
孙超 原海底捞集团总经办秘书、海底捞大学副校长；
常驻地：长沙
邀请老师授课：13911448898 谷老师
